Description
Dégusté pur, ce whisky était merveilleusement frais et côtier, regorgeant de parfums d’ozone pur et d’air marin. On y décela argousier, sable de plage, citrons verts salés et papaye séchée. Après dilution, impressions un peu plus sucrées de crème de citron vert mais aussi, de gros hits de cendre de feu de camp, craie, le tout avec une touche médicale d’infirmerie scolaire. En bouche avant dilution, foisonnement de prunes fumées, bandages, poisson pané arrosé de vinaigre de malt et des notes encore plus fortes de citron vert et chili ancho. L’eau fit ressortir jus de palourde, guaiacol pur, maquereau fumé, jus d’agrumes dans cocktail Whisky Sour et fromage de chèvre cendré.