Description
Verre de rhum et racinette agrémentée d’un rien de citron vert et d’une brindille de menthe pour commencer. Cette ouverture olfactive fraîche et douce fut vite suivie de tabac pour pipe, cannelle et sucre roux. Le palais offrit fruits à coque, gingembre confit et noix de coco grillée qui se mélangent à des saveurs de caramel et confiture de cerises. L’eau apporta cuillérée de crème de citron vert servie avec gelato à la fraise, basilique et réglisse. Finale délicieusement onctueuse, déclinant lait de coco, tabac à chiquer, compote de pommes, crème de menthe et cocktails Manhattan. Après dix ans en fût Hogshead ex-Bourbon, nous avons transféré cette goutte en fût Hogshead ex-Oloroso de second remplissage.