Description
Single malt du Speyside, fruité et élégant, vieilli dans une sélection de fûts Hogsheads de Bourbon et barriques STR imprégnées au Tokaji. Le Tokaji est le vin national hongrois et c'est aussi l'un des vins les plus anciens du monde. Il est élaboré à partir de raisins botrytisés, c'est-à-dire laissés plus longtemps sur la vigne et affectés par la « pourriture noble » ou Botrytis cinerea. Le résultat est un vin gourmand plein de riches fruits, auxquels s'ajoutent de délicates impressions fleuries.
Le verre débordait de raisins de Smyrne, riche Sherry Oloroso et vin de dessert liquoreux tel un trolley de desserts bien agencé de bodega. Douces impressions de pêche à la poêle et miel, alors que jus de citron vert éclatant et champagne regorgeant de brioche étaient engagés dans une danse animée. En bouche, saveur de pomme mûre et thym citronné incorporés à la richesse moelleuse de Sherry Amontillado et parsemés, pour plus de complexité, de poussière de charbon et de tabac. Fusion de doux baiser de Riesling, kiwi et chêne grillé, le tout entrelacé de couches d'essences d'agrumes et de glaçage à la crème de beurre après dilution. En finale, soyeuse sérénade de cake imbibé au citron avec glaçage noix de coco et fleur d'oranger, suivie par une élégante et langoureuse touche de vanille.