Description
Pas vrai ?! Une distillation exceptionnelle et personnalisée de la distillerie 156/G16 ? Et d'inspiration transatlantique aussi, car nous avons utilisé différents grains pour réaliser la proportion des céréales - 58% maïs, 21 % orge maltée et 21% de seigle non-malté. Distillation en alambic, ce qui est inhabituel pour un whisky de grain. La goutte a vieilli en fûts de chêne neuf de la tonnellerie Kelvin Cooperage aux USA, ayant subi une forte carbonisation et dont les têtes avaient été grillées pour ajouter au goût.
Châtaignes confites, essence de vanille et génoise au miel flottaient sur des nuages dorés avec fond de stratosphère éclairée de soleil, alors que pain de banane, fudge à la cannelle et piment de la Jamaïque dansaient au milieu de constellations de fleurs de sureau et petits fruits séchés. En bouche, Cognac crémeux, chocolat, réglisse et bananes flambées scintillaient de toutes parts, flanqués de tartes aux fraises et cerises confites, alors que peau d'orange et crème de cognac bénissaient chaque gorgée d'une chaleur divine. L'eau révéla une galaxie de biscuits maltés, fenouil grillé, argousier marin, sorbet noix de coco et orange en olfactif. Tout ceci est suivi de noix muscade et crème fouettée nappant patates douces et pie à la citrouille. En finale, parade de noix de pécan, bonbons à la poire Pear Drops et lait d'amande se frayant un passage à travers des nuages lourds de saveurs de vanille en route vers le bonheur céleste.