Description
Dégusté pur, le nez exhalait des cerises enrobées de chocolat, de la noix de coco, de la glace à la vanille, du stout au chocolat et la richesse umami des cubes de bouillon. Nous y avons aussi trouvé des qualités plus fruitées, comme la mangue séchée, les raisins secs et le vin de prune. L’eau a apporté du miel, de l’orange bitters, de la marmelade, de l’huile de teck et des noisettes confites. En bouche, les fruits ont d’emblée dominé : des notes superbement vibrantes et voluptueuses de cerise, de mangue, de confiture d’ananas, de bonbons pétillants et de café cold brew fruité. Avec le temps, tout cela a magnifiquement évolué vers le fruit de la passion et des notes cireuses. Avec de l’eau, le Panel en est resté presque sans voix. De pures couches de fruits ! Nous y avons décelé des notes en tout genre – de la crème de coco sucrée, du toffee à la menthe et du vieux tabac à pipe jusqu’à la papaye trop mûre, la gentiane et encore du fruit de la passion.