Description
Le nez parcourt en reniflant le papier d’un bonbon à mâcher aux airelles Huckleberry Taffy. Il y découvre aussi mélasse, graines de sésame, cannelle, fraises lyophilisées et écorce d’orange. Palais fidèle au nez avec couches d’orange, crème anglaise à la mélasse, tarte au citron Key Lime pie et une touche de clou de girofle. L’eau nous sert une tranche de pain de seigle généreusement tartinée de confiture d’orange et de figues au miel. En finale, la goutte se fait plus légère, mettant en avant des notes de vanille qui côtoient gingembre, kiwi et canneberges écrasées mélangées à de la menthe. A 11 ans d’âge, nous avons fusionné dans ce fût le contenu de deux pièces ex-Bourbon issues de la même distillerie pour qu’il poursuive maturation et mariage.