Description
Dès la première mise en nez, nous avons trouvé de nombreuses notes riches de fruits secs, soutenues par une influence puissante et épicée de chêne espagnol. Cela évoquait également les vieilles bibliothèques, les meubles anciens et le cirage à chaussures d'antan - avec un soupçon d'huile de sésame. Avec de l'eau sont apparus des arômes de kumquat et de pain au chocolat, accompagnés d'impressions de liqueur d'artichaut, de vin de noix et de Chartreuse verte. En bouche, c'était d'abord dense et riche, avec du chocolat noir fondu, du vin de prune, de l'anis étoilé, de l'extrait de bœuf et des bouillons cubes. Le tout couronné d'une rasade de vin tonique ! L'ajout d'eau a fait émerger des impressions de marc de café, de miso noir, d'épices boisées puissantes et de mélasse de grenade. À l'âge de huit ans, nous avons réuni des fûts sélectionnés de la même distillerie. Nous avons ensuite remis ce Single Malt dans une variété de fûts différents pour qu'il poursuive son évolution. Voici l'un de ces fûts.