Description
Nez : nous étions en train de travailler dans le jardin – faisant sécher des fleurs, taillant la rhubarbe, supprimant les fleursfanées des géraniums, ramassant des herbes, tout en dégustant un chocolat chaud et arrangeant des fruits dans un compotier. En bouche, on dévora systématiquement ce compotier rempli de mandarines, abricots et pêches juteuses. Amandes, cannelle et poivre couronnèrent la finale. Après dilution, le nez se para de toffee, biscuits Amaretti, fudge Rhum-raisin, meuble ciré et bûches de chêne. En bouche, la texture soyeuse alliait des notes de vanille, de banane et de cobbler à la pêche, suivies de nuances de tabac et de cuir. À huit ans d’âge, nous avons mélangé un certain nombre de fûts de la même distillerie. Le Single obtenu a ensuite été réparti dans différents fûts pour poursuivre sa maturation. Cette goutte provient d’un de ces fûts.