Description
Installez-vous et relaxez-vous…Vous allez bientôt être récompensés. Plein d’arômes fruités en attaque olfactive, y compris poires caramélisées, ananas et mangue grillés suivis d’un parfum de fromage bleu doux, genre Gorgonzola Dolce italien ou Cambozola allemand. La goutte se développe dans le verre déclinant des notes de salade de cresson avec assaisonnement d’huile d’olive. Plein de suie et poussière de charbon en bouche, fromage de chèvre doux cendré et sauce aigre-douce aux prunes. Bref, « extraordinaire » ! Allez-y doucement quand vous le diluez. Une impression vivante et piquante de pamplemousse rose se développe en olfactif, alors qu’en bouche il y a Sauce Piquante Tabasco, crêpes aux myrtilles et orange piquée de clous de girofle. Après 24 ans sous fût Hogshead ex-Bourbon, nous avons transféré ce whisky en barrique STR de premier remplissage Oloroso.