Beschreibung
Lehnen Sie sich zurück, entspannen Sie sich, und Sie werden belohnt. Auf einen Anfang mit zahlreichen Fruchtaromen wie karamellisierte Birnen, angebratene Ananas und Mango, folgte der Duft von süssem Blauschimmelkäse, man denke an italienischen Gorgonzola Dolce oder deutschen Cambozola. Der Duft entwickelte sich im Glas weiter, und so erhielten wir Brunnenkressesalat mit einem Dressing aus geräuchertem Olivenöl. Am Gaumen zeigten sich markante Noten von Russ und Kohlenstaub sowie von mit Asche überzogenem, weichem Ziegenkäse neben süss-saurer Pflaumensosse – „extraordinaire“! Bitte äusserte Vorsicht bei der Wasserzugabe! Im Duft entwickelte sich eine lebhafte, spritzige Note von rosa Grapefruit, während wir am Gaumen Tabasco-Pfeffersauce, Blaubeerpfannkuchen und Orangenpomander entdeckten. Nach 24 Jahren in einem ehemaligen Bourbon Hogshead haben wir diesen Whisky in ein First-Fill-STR-Barrique umgefüllt, in dem zuvor Oloroso gereift war.