Description
Douceur de bonbons en attaque olfactive rappelant bonbons à la banane Foamy Bananas, bonbons à la cerise Cherry Lips et pâtes de fruits recouvertes de sucre des paquets de bonbons typiquement britanniques qu’on appelle Dolly Mixtures. En bouche, saveur fruitée de kiwi, goyave et pêches (dans un thé aux perles ?), le tout servi avec un baba au rhum surmonté de framboises. Après dilution, nous étions en présence de Barbapapa parfumée au melon et accompagnée d’un verre de Prosecco. En bouche la goutte s’avéra élégante et moelleuse déclinant gâteau à la crème tropicale confectionné à l’aide de crème de fruit de la passion et de crème au beurre à la noix de coco. Après 11 ans sous tonneau ex-Bourbon, nous avons transféré ce whisky en barrique de second remplissage STR (Shaved, Toasted and Re-charred/raboté, toasté/brûlé à nouveau), ex-PX.