Description
On mit notre linge à sécher dehors à la brise marine avant de déguster une poignée de raisins de Smyrne, une sucette glacée à la framboise et un cigare. Palais riche déclinant crumble aux pommes et prunes de Damas, scones à la mélasse et poires pochées au Porto avec traces de chocolat noir, gousses de vanille et grains de café. Après dilution, cheesecake aux cassis, confiserie aux noix et chocolat Walnut Whip et sirop de mélasse raffinée avant de renverser du vin rouge sur notre pantalon de cuir. En bouche, mix de bonbons pour la gorge à la cerise, Bakewell Tart avec raisins de Corinthe, raisins de Smyrne et dattes. En finale, il y avait cannelle, clous de girofle et un goût épicé de noix muscade. Après neuf ans sous bois ex-Bourbon, cette goutte a été transférée en barrique de premier remplissage PX ex-Bodega.