Beschreibung
Das süsse, fruchtige Aroma mit seinen Noten von Cantaloupe-Melone, gepaart mit warmen Marzipan-Croissants, Aprikosenkonfitüre und französischem Birnen-Clafoutis sorgt sofort für Behagen. Am Gaumen entdecken wir einen Kokos-Chai-Latte mit Chiliflocken sowie weitere Birnen - in diesem Fall Birnen-Tarte Tatin und karamellisierte Birnen, serviert mit Armagnac-Creme. Der Hauptunterschied nach der Wasserzugabe ist Kokosnuss in verschiedenen Varianten - als Kokosmilch, Kokosnuss-Buttercreme-Glasur und als klassischer australischer Lamington-Biskuit, der in Schokolade getaucht und anschliessend mit Kokosraspeln überzogen wird. Im Geschmack erscheinen Lebkuchen mit Zitronenglasur und im Abgang süsse Quittenpaste. Nach sieben Jahren in einem ehemaligen Bourbon Barrel haben wir diesen Whisky in einem stark getoasteten, mittelstark verkohlten Second-Fill Barrel weiter ausgebaut.