Beschreibung
Dem Glas entstieg ein Hauch von hellem Rübensirup und warmen Liebesäpfeln und versetzte uns zurück in die Kindheit, die Zeit der Schuldesserts und Jackentaschen voller Schokoriegelpapier. Medjool-Datteln, Bananenchips und getrocknete Ananas verbanden sich mit Rosinen und Schokolade zu einem fruchtigen „Pass the Parcel“-Kindergeburtstags-Spiel, während an einem Spätsommertag ein Sticky-Toffee-Pudding am offenen Fenster auskühlte. Der Geschmack begannt kraftvoll mit einem Pecan Pie aus gerösteten Pekannüssen, dunkler Schokolade und säuerlichen Johannisbeeren, die an mit Butterscotch durchzogenem Heu klebten. Mit Wasser wurde das Ganze leichter. Pochierte Birnen und Apfel-Crumble erschienen zusammen mit Gebäcknoten und einem Hauch von Kirsch-Panna-Cotta. Eine letzte Nostalgiewelle bescherte uns Pflaumen, Ingwer und warmen Vanillepudding, bevor süsse Mandeln in eine von Fudge geprägte Zeit überleiteten. Nach neun Jahren in einem ehemaligen Bourbon Barrel wurde der Whisky für den Rest seiner Reifung in ein stark getoastetes, mittelstark verkohltes und erstmals gefülltes Barrel transferiert.