Beschreibung
Zunächst stiess der Tasting Panel auf das natürliche Potpourri des Waldbodens – trockene Buchenblätter, schwammige Rinde, frisch gefällte Baumstämme und Tabakblätter, alles dies bestreut mit Koriandersamen. Der Geschmack war gewichtig, mit Marzipan, Cassissirup und Pflaumen in Armagnac, bevor die erdigen Noten von Tabak und trockenen Blättern wieder auftauchten. Die Wasserzugabe aktivierte süssere Aromen: Kirschcola, Kirschtörtchen, saftige, dunkle Pflaumen und Johannisbeeren, klebriger brauner Zucker und Brombeerkonfitüre, gefolgt von einer grosszügigen Portion Brot-Butterpudding. Die anhaltenden Aromen entführten uns aus dem Wald in ein Café, wo wir von Schoko-Malzbonbons, süssem Pfeifentabak, Karamellglace und frisch gebrühtem Javakaffee empfangen wurden. Nach 15 Jahren in einem ehemaligen Bourbon-Hogshead haben wir diesen Whisky für den Rest seiner Reifung in einem erstbefüllten Oloroso Hogshead aus amerikanischer Eiche weiter ausgebaut.