Beschreibung
Eine stechende Wolke von Diesel und Armagnac erfüllte die Luft, während geräucherte Butter auf einer verkohlten Brioche zerging. Klebrige Aprikosenmarmelade verband sich mit Melasse, begleitet von blumigen Noten (Geranien) und weichem Leder. Eine zähflüssige Textur umhüllte den Gaumen und schuf eine köstliche Kombination aus versengten Feigen, Tamarinde und Tabak neben Früchtescones mit Zwetschgenkonfitüre. Ein wenig Wasser aktivierte eine sanfte Welle aus Rahm und Vanilleschoten im Duft, die auf Noten von Weihrauch, Machair und noch deutlicherem Leder traf. Anschliessend genossen wir ein Festmahl aus dick mit Butter bestrichenem Thymianbrot, in Melasse gebackenem Schinken und einer köstlichen Auswahl an Earl-Grey- und Grüntees sowie einer Schale Demerara-Zucker. Nach acht Jahren in einem ehemaligen Bourbon Barrel verbrachte der Whisky den Rest seiner Reifung in einem erstbefüllten Oloroso Barrel aus amerikanischer Eiche.