11.86 - PASTORALES PARADOX

Age9 years
Distilled08 December 2016
Cask2nd Fill ex-Bourbon Barrel
RegionHighland
Outturn258 bottles
ABV57.2%
Content70cl
AllergeneKeine
ZusatzstoffeKeine
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CHF 86.00
Der Duft war ein Widerspruch in sich: Er begann mit einem tiefen, herzhaften Profil aus schwarzer Olivenlake und einer metallischen Salznote, gefolgt von Vanilleschoten und Butterscotch-Bonbons. Dann prallte eine Aschewolke auf samtige Pfirsiche, Heilsalbe und den ländlichen Duft einer Heuscheune. Am Gaumen überraschte ein sanfter Auftakt - sogleich trafen uns geflämmte Karamellsauce und angebrannte Crème brûlée. Die Süsse bekam Gegenwehr von einem deftigen Schlag Meersalz-Chips in Toffeesauce, rauchiger Barbecuesauce und einer öligen Chorizo. Wasser milderte den Duft zu angesengter Schweinekruste und Speckchips, während der Gaumen seine Textur behielt und Butter-Shortbread mit Schokoladenstückchen sowie ein dominantes, süsses, rauchiges Paprikapulver bot..