Beschreibung
Süsses aus der Confiserie empfing das Panel – Kokos-Schokoriegel, Karamellbiskuits, Buttergebäck und Vanillecreme auf Brandy Snaps (Karamellröllchen). Ein Ausflug ins Fruchtige brachte pochierte Birnen, tropischen Weichspüler und Fruchtsalat, getränkt in hausgemachter Sangria. Der Gaumen war reich und opulent: Malzschokolade, karamellisierter brauner Zucker, Golden Syrup, geröstete Nüsse und eine Note von frisch gewachstem Leder. Vorsicht bei der Wasserzugabe – mit der Reduktion nahm das Ganze eine überraschende kleine Wendung. Instantkaffee-Granulat und zerstossene Haselnüsse tauchten auf, und das Panel debattierte zwischen süss und herzhaft: Weingummis und kandierte Orangen gegen Nadelwaldboden und Pergamentpapier. Der Abgang aus grillierter Ananas, roten Trauben, gerösteten Haselnüssen und Kokos hinterliess einen reichen Charakter mit erdigen Anklängen. Nach zwölf Jahren in einem Ex-Bourbon-Hogshead füllten wir diesen Whisky für den Rest seiner Reifung in einen first fill American Oak Oloroso Hogshead um.