Description
Pulpeux fruits d’été et bouquet de fleurs emprisonnés dans une cave à cigares en cèdre furent rejoints par chocolats et gingembre en olfactif. Le palais était le reflet du nez, mais il se para de saveurs crémeuses de toffee, tartes aux fraises glacées, pâte d’amande et bois de réglisse. L’eau introduisit massepain recouvert de chocolat trempé dans la confiture de prunes et un délicat parfum de menthol sur le nez. La finale était encore plus crémeuse avec pâte de vanille se mêlant à des saveurs de résine de pin et de bière écossaise. Après neuf ans sous tonneau ex-Bourbon, nous avons transféré cette goutte dans un tonneau de premier remplissage, lourdement grillé et moyennement brûlé pour le reste de sa maturation.