Description
Avez-vous jamais bu une bière brune foncée genre quadruple belge ou une Doppelbock allemande ? Les initiés reconnaîtront sans problème. Les novices, eux, trouveront de complexes arômes de dattes, figues et prunes combinés avec une douceur maltée et un fumé sombre et distinctif. En bouche, le Panel trouva fraises mûres servies avec une sauce dessert fumée au caramel et vinaigre balsamique ou une Sauce Tabasco Chipotle. A vous de voir! L’eau ajouta des notes de chiche-kebab à la saucisse de Cumberland dans une sauce tomate épicée à base de paprika, poudre de curry, miel, ail et thym. Comme parfait accompagnement, une traditionnelle, forte, ronde en bouche et corsée pinte de Scottish 80 Shilling. Après 21 ans de maturation sous fût Hogshead ex-Bourbon, nous avons transféré ce whisky en fût Hogshead chêne espagnol de premier remplissage Oloroso.