Ce vin associe le jeune vin Pedro Ximenez, avec ses arômes caractéristiques de raisins frais, et l'Oloroso sec, beaucoup plus vieux, pour obtenir un sherry très original, authentique et vraiment exceptionnel. C'est un vin hors du commun avec plus de 20 ans de vieillissement, garanti par son classement VOS.
Production limitée et numérotée de 1 800 bouteilles par an.