Description
Un vin classique et exceptionnel résultant de la combinaison des deux méthodes d'élevage traditionnelles de Jerez ; une première phase de vieillissement biologique, sous « velo de flor » - couche de levure locale -, d'une durée de 10 ans puis une deuxième phase de vieillissement oxydatif d'une durée de plus de 20 ans. C'est cette combinaison qui fait de ce vin un symbole d'élégance et de complexité.
Production limitée et numérotée de 2 400 bouteilles par an.