In celebration of the Highland Whisky Festival 2024
Ce à quoi nous rêvons tous secrètement lorsqu'on dîne en smoking ! Le Panel se vit distribuer un gros sac de frites toute fraîches arrivées du « Chippy », saupoudrées de sel, arrosées d'une touche de vinaigre balsamique et couronnées d'algues croustillantes et de confiture aux piments. Après tout, pas la peine de s'en faire ! En bouche, ce repas enveloppé de papier offrait une pléthore d'algues, frites baignées d'huile de tournesol et incrustées de sel accompagnées d'une portion de moules pochées dans de la bière 80 shilling et de jus de clémentine. L'eau apporta filet de citron, pain de maïs beurré, bol de crabe et salade wakame. Le tout amena le Panel à chanter les louanges du corps solide et de la saveur de toffee de la texture de la goutte en bouche.