Description
In celebration of the Spirit of Speyside Whisky Festival 2024
Le chef nous apporta des cornflakes au miel et aux noix couronnés de kumquat et mélasse alors que nous finissions de tremper des croissants enveloppés de bacon dans de la bière blanche. En bouche, pommes d'amour à la cannelle servies avec du cidre bouché, pâtisserie danoise aux noix de pécan, et chips de noix de coco grillées trempées dans le chocolat, le tout arrosé d'un verre de jus de pomme. Nez rustique après dilution, évoquant les puddings d'antan nageant dans le lait condensé et recouverts de crème chantilly. En bouche, il y avait maintenant pain perdu, zest d'orange, feuille de laurier et crème anglaise vanille cannelle.