97.23 - LES SÉDUISANTS MURMURES DU CHÊNE

Age30 years
Distilled23 April 1990
Cask1st Fill ex-Bourbon Barrel
RegionLowland
Outturn152 bottles
ABV58.2%
Content70cl
AllergènesSans
AdditifsSans
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CHF 730.00

Description

Un malt de la vieille école, d'une complexité qui émerge lentement, nous attendait avec un plaisir qui captait toute notre attention. Le nez a associé le fondant à l'orange et la douceur du sirop doré à de séduisants bruissements de chêne (vanille, tabac sucré et caisses d'oranges). En bouche, ce murmure est devenu un chœur de Carmina Burana, composé de bancs d'église, de cuir, de brins de tabac et de rhum épicé, de bananes flambées à la cannelle, de Grand Marnier, de vin Sercial Madeira, de sucre filé et de caramel. Le nez réduit a pris la forme d’un soleil doré sur des prairies de fin d'été, de caramel aux noix, de sucres d'orge, de bonbons gélifiés, de glace au chocolat et de champagne Bellini. Le palais dégageait maintenant avec impétuosité le chêne taquin, l’écorce d'orange, des résidus d'espresso sucré, de miel de bruyère et d’anis. Un fabuleux voyage exotique!