95.81 - PIE AU MIEL

Age12 years
Distilled15 September 2010
Cask2nd Fill ex-Bourbon Barrel
RegionSpeyside
Outturn197 bottles
ABV64.4%
Content70cl
AllergènesSans
AdditifsSans
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CHF 102.00

Description

En attaque, le Panel détecta chips de banane, copeaux de chêne, beurre d’amande et miel coulant ; grande richesse, sensation crémeuse et ample texture. L’eau ajouta davantage de notes de miel ainsi que flapjack, génoise au sirop raffiné, limonade trouble et beignets à la confiture – foisonnement de délicieux arômes de pâtisseries et de gâteaux. En bouche et avant dilution, la goutte démarre sur des saveurs d’écorces d’agrumes confits, granola sucrée et glace à la vanille. Un petit côté épicé aussi, avec soupçons de sucre d’orge et de flocons de piment rouge. Après dilution, on a chèvre feuille, sève de pin, chêne juste raboté et un filet de miel supplémentaire. Nous fûmes surpris du très haut niveau d’activité pour une goutte provenant d’un fût de second remplissage.