Description
Compotier de chêne ciré à la cire d’abeille et rempli d’ananas, nectarines et mangues dans un bar à cocktails de la Havane. Odeur de tabac à pipe se mariant aux vapeurs entêtantes de rhum. Une gorgée et les huiles sucrées de noisettes et noix de coco de la goutte enrobèrent le palais, alors que des couches de praline, céréales et mélasse noire fusionnèrent en toffee au chocolat noir. Une goutte d’eau et les fruits juteux se transformèrent en compotée mijotée dans la confiture d’abricot, furent cuits dans une crumble à la rhubarbe et mélangés en un lassi crémeux à la mangue. Notes délicieuses de brioche grillée fusionnant avec des notes de bois de santal odorant, et ce avant qu’un finale acide et piquant n’introduise ananas frais et citrons saupoudrés de cannelle.