77.73 - McSHERRYFACE ET CIRE

Age13 years
Distilled07 April 2009
Initial Caskex-Bourbon Hogshead
Final Cask2nd Fill ex-Oloroso Hogshead
RegionHighland
Outturn164 bottles
ABV57.4%
Content70cl
AllergènesSans
AdditifsSans
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CHF 119.00

Description

L’attaque olfactive décline vestes cirées, aiguilles de pin et épices, plus raisins de Corinthe, cocktail Mint Julep, biscuits au lait malté Malted Milk Biscuits et odeurs d’entrepôts de fardage d’autrefois. Après dilution, s’y ajoutent une multitude de notes – noix, blagues à tabac, estragon séché, poudre de champignons et pâte à cookies. En bouche, on trouve d’abord plein d’huiles minérales, cires, mastic, thé Chai, bières d’hiver épicées et des notes moelleuses de vieux Calvados et raisins de Smyrne. L’eau fit ressortir une douceur de chocolat au lait, cake aux raisins, prunes jaunes, gâteau à l’huile d’olive, pistaches et sauce caramel. La goutte a vieilli 10 ans sous pièce de Bourbon avant d’être transférée en pièce Oloroso de 2nd remplissage.