70.53 - FRUITS FRAGILES ET PLANTES FLOTTANTES

Age14 years
Distilled31 January 2008
Cask2nd Fill ex-Bourbon Barrel
RegionHighland
Outturn157 bottles
ABV57.3%
Content70cl
AllergènesSans
AdditifsSans
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CHF 112.00

Description

Le profile délicat et subtile de cette goutte se livre dès l’attaque olfactive. Il n’y a pas d’arômes dominants mais plutôt une gamme de notes délicieuses parmi lesquelles on trouve tartes à l’ananas, argousier, limonade trouble, linge frais, bonbons pour la toux au citron et fleurs de bruyère. L’eau révèle gelée de coings, pommes à cidre, groseilles à maquereaux, fleurs blanches, huile de citron et coton des tourbières. L’attaque en bouche offre zest d’agrumes rafraîchissant. Surviennent ensuite des notes de quinine, orties, persil, fleurs d’ajoncs et plein de fruits à noyaux blancs, le tout rehaussé par une pointe acide de pomme verte et de poivre blanc. Après dilution, apparition de délicieuses saveurs d’anis, fenouil, algues séchées, goyave et kiwi avec une mince couche de pollen.