Description
Très aromatique dès le début. On y trouva groseilles, chocolat noir, raisins de Smyrne, mangue séchée, tabac, cuir et pincée de poivre. Whisky chaleureux, dense, riche et d’un moelleux velouté en bouche avant dilution. Il s’apparente à de la longe d’agneau dans une sauce au porto et au chocolat. Un véritable délice ! Après y avoir ajouté une goutte d’eau, nous y avons découvert un bol de mélange de noix grillées ainsi que compote de pommes, saucisses parfumées au romarin et au thym et sirop d’érable. En bouche, il y avait compote de baies foncées, sauce à la vanille chaude et verre de vin Lemberger, connu aussi sous le nom de Blaufränkisch. Après 11 ans sous fût ex-Bourbon, la goutte a été transférée en barrique de premier remplissage PX ex-Bodega.