68.107 - BROWNIES RICHES ET MOELLEUX

Age14 years
Distilled22 February 2008
Initial Caskex-Bourbon Hogshead
Final Cask1st Fill ex-Oloroso Hogshead
RegionHighland
Outturn262 bottles
ABV53.8%
Content70cl
AllergènesSans
AdditifsSans
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CHF 122.00

Description

Le Panel a été accueilli par de riches arômes de truffes au chocolat noir, de toffee à la cendre, de brandy snaps et de bagels au beurre salé et aux confitures de quetsche, d'orange et de cannelle. En bouche, nous avons senti de la gelée de cassis sur du pumpernickel et du miel épicé sur une tranche de pain de malt aux figues et aux noix. Après dilution, nous avons préparé des brownies, riches et moelleux sur les bords, avec un milieu doux et gluant, ainsi que des poches de confiture de framboise sucrée et une explosion de baies fraîches. Comme boisson, nous avons dégusté un chocolat chaud avec des guimauves et de la crème. Après avoir laissé reposer ce whisky onze ans dans un ancien bourbon hogshead, nous l’avons transféré dans un first fill hogshead oloroso en chêne espagnol.