55.82 - LA TEMPETE AVANT LE CALME

Age15 years
Distilled21 September 2007
Initial Caskex-Bourbon Hogshead
Final Cask1st Fill ex-Oloroso Hogshead
RegionHighland
Outturn251 bottles
ABV55.0%
Content70cl
AllergènesSans
AdditifsSans
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CHF 139.00

Description

Nous avons concocté un gløgg au vin rouge avec des amandes, des raisins secs et des graines de citrouille tout en observant, au loin, un orage qui s’approchait. En bouche, on a l’impression d’une bataille mythologique entre Jupiter et Vénus, déesse de l’amour mais aussi de la victoire. Fougueux et audacieux, avec un soupçon de funk, nous l’avons fortement apprécié. Dilué, l’orage est passé et le calme s’installe : doux encens, bois poli et selles en cuir propre. Au goût, une texture crémeuse, du thé noir Assam fraîchement infusé et un plateau de fruits. Après avoir passé 12 ans en hogshead ex-bourbon, nous avons transféré ce whisky dans un hogshead oloroso en chêne espagnol de premier remplissage.