55.80 - FRAMBOISES ET PRUNEAUX IVRES

Age16 years
Distilled05 August 2006
Initial Caskex-Bourbon Hogshead
Final Cask1st Fill ex-Oloroso Hogshead
RegionSpeyside
Outturn234 bottles
ABV56.6%
Content70cl
AllergènesSans
AdditifsSans
Cet article peut être acheté par des membres uniquement ou alors avec une nouvelle adhésion.
Quantité en stock: 17 article/-s en stock
CHF 155.00

Description

Un nez fabuleux. Avec des arômes de châtaignes grillées, de cire d'abeille, de safran et de massepain combinés à une couche de fruits, des framboises trempées dans de la liqueur d'orange, puis enrobées de chocolat noir riche. Un délice ! En bouche, on a l'impression d'avoir affaire à un véritable arsenal de boulanger : beaucoup d'épices noires, de sucre roux, de noix et un soupçon de fumée d'encens. Après réduction, nous avons vu surgir le parfum d'une tarte aux myrtilles aux épices d'hiver avec une croûte à la cardamome, ainsi qu'un pain à la confiture et aux noix. Au goût, des biscuits au beurre noisette à la citrouille et à la sauge ainsi que des pruneaux imbibés d'armagnac. Après avoir laissé reposer ce whisky treize ans dans un ancien bourbon hogshead, nous l’avons transféré dans un first fill hogshead oloroso en chêne espagnol.