Description
Nos maux divers et variés furent guéris dans des couloirs d’hôpital, à l’aide de bandages antiseptiques et un massage aux pierres chaudes, si bien que nous avons allumé le feu de camp sur la plage qui dégagea des odeurs de fumée de noix et de porc grillé sur du romarin. Même note médicinale en bouche – onguent sur noix grillées suivi de popcorn, vanille, écorce de citron et coquilles St Jacques poêlées recouvertes d’un glaçage balsamique. Après dilution, bonbons Cinder Toffee, chamallows et glace à la pistache affrontent flaques d’eau de mer dans les rochers. En bouche, mélange d’amandes grillées sur le feu avec huîtres et pinces de homards trempées dans le sherry. Bref, un festin magnifiquement orchestré. Nous avons marié dans ce fût deux pièces ex-Bourbon, (10 ans d’âge et même distillerie) pour qu’elles poursuivent maturation et mariage.