Description
Alors qu’on remplissait le foyer de charbon, des volutes de vapeur commencèrent à monter du vieux conduit de laiton recouvert de goudron. L’ananas, déjà prêt et coupé, fut trempé dans un onguent antiseptique alors que les lames du presse-fruits se mettaient en route avec un sifflement. On y ajouta baies foncées, bâtons de cannelle, noix muscade et poudre de cacao avec un peu d’anis et de crème pour massage musculaire. Une goutte d’eau infusa le mix d’un parfum saumâtre d’air marin et de notes piquantes de citrons verts, pommes vertes et sorbet au citron. Pour parfaire la concoction, on ajouta une poignée de coriandre et des graines de fenouil, des feuilles de menthe fraîche, une touche délicate de lavande et un soupçon de tabac. Tout ceci créa une symphonie de couches de saveurs délicieuses.