53.464 - BUFFET DES HEBRIDES

Age15 years
Distilled27 May 2008
Initial Caskex-Bourbon Hogshead
Final Cask1st Fill ex-PX Hogshead
RegionIslay
Outturn234 bottles
ABV55.3%
Content70cl
AllergènesSans
AdditifsSans
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CHF 147.00

Description

Nous sommes instantanément transportés sur la côte ouest de l’Écosse. Au nez, on trouve des barbecues et des fruits de mer, des feux de bois, de l’herbe mouillée, du coing et des pommes caramélisées.La bouche nous fait part de son héritage tourbé, ajoutant du fromage bleu et de la saumure au mélange, ainsi que des jetées en pierre, des casiers à homards, des wellies, des fines herbes séchées et du chocolat. Avec de l’eau, nos nez perçoivent du porc effiloché, de l’ananas fumé, du cheesecake à la vanille, de l’encens et des pulls en laine.Le palais réduit ajoute à la table des légumes-racines carbonisés et toute une planche de charcuterie. Il a été élevé dans un fût bourbon pendant 11 ans avant d’être transféré dans un fût de chêne américain PX de premier remplissage.