Description
Immédiatement reconnaissable, ce classique d'Islay est d'une fiabilité à toute épreuve. Une grande vague de vinaigre de malt et de fumée de charbon. Puis des enveloppes de chips huileuses, du sel de mer fumé, des mares de roches chaudes et des algues séchées. Un soupçon d'huile de moteur également. L'eau apporte la fraîcheur de l'air marin pur, de la saumure, des oignons marinés et des citrons confits. La bouche pure est vive et merveilleusement tranchante, avec du jus de citron, des algues, des huîtres, du Maggi et une explosion de fumée de tourbe superbement sucrée. La réduction a apporté une sensation en bouche plus huileuse, une corde goudronneuse, de la créosote, de la fumée de tourbe coriace, de l'huile d'olive fumée et de la saumure. Superbe, comme toujours.