Description
Arrivée d’une bonne dose de confiture de fraises enveloppée dans du papier de riz, le tout nappé de purée de mangue. Puis, nos nez nous guidèrent à travers une roseraie. En bouche, on y trouva un mets de chevreuil accompagné de copeaux de fenouil et coriandre, le tout recouvert d’un glaçage de chutney mangue et kaki. En olfactif, l’eau introduisit le parfum de vanille pour la première fois et également huile d’olive, une cuillérée de confiture de fruits mélangés et cannelle. Même topo en bouche avec emphase sur la vanille et les fruits exotiques, mais aussi, l’arrivée de fleur de sureau et le prolongement du fenouil.