44.166 - ÎLE FANTASTIQUE OU REVE EVEILLE

Age18 years
Distilled31 May 2005
Initial Caskex-Bourbon Hogshead
Final Cask1st Fill ex-Oloroso Hogshead
RegionSpeyside
Outturn239 bottles
ABV59.6%
Content70cl
AllergènesSans
AdditifsSans
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CHF 165.00

Description

Après avoir passé 14 ans dans du bois ex-bourbon, nous l’avons transféré dans un hogshead oloroso en chêne espagnol de premier remplissage. L’Andalousie dans un verre : des figues, des dattes, du noyer, de la fleur d’oranger, de la charcuterie, des cigares et une bodega de sherry. La bouche est très sucrée, terreuse et piquante à la fois : pain d’épices et pudding au caramel collant, fruits secs, chêne imprégné de sherry, chocolat relevé et une finale de goudron, de nicotine, d’écorce d’orange et d’épices. Après avoir ajouté l’eau, le nez détecte des amandes grillées au miel avec du sel de mer, des pruneaux imbibés d’armagnac et des pâtisseries danoises brûlées. Les saveurs de noix confites, de marmelade, de caramel et d’épices offrent une pure détente. Une véritable île fantastique, source d’inspiration pour les rêves éveillés.