Description
Préparation de soupe de poissons Cullen Skink avec du poisson légèrement fumé, tout en faisant cuire des queues de homard au barbecue et des saucisses pour Hot Dogs à la New-yorkaise. En bouche, nous avons été surpris par l’excellent équilibre fruité sucré et fumé, qui évoquait le saumon au thé fumé accompagné d’une mayonnaise fumée aux herbes. Nous nous sommes aussi régalés avec le dessert au citron vert Key Lime Pie, alors que nos voisins allumaient leur barbecue. Après dilution, notes de miel de bruyère et courgettes grillées avec une sauce Chimichurri sur le nez, tandis qu’en bouche, il y avait tabac sucré, réglisse et dragées. Nous sommes tous tombés d’accord pour dire que la goutte était meilleure avant dilution ! Nous avons mélangé les contenus de pièces sélectionnées et provenant de la même distillerie lorsqu’elles avaient 16 ans d’âge. Nous avons ensuite réparti le single malt obtenu en différents fûts, afin qu’il prolonge sa maturité. Cette goutte provient de l’un de ces fûts.