4.332 - UNE BÊTE MYTHIQUE

Age20 years
Distilled20 August 2001
Initial CaskOloroso Butt
Final Cask1st Fill ex-PX Butt
RegionHighland
Outturn565 bottles
ABV59.9%
Content70cl
AllergènesSans
AdditifsSans
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CHF 229.00

Description

Amples et généreux parfums en attaque avec des notes de bois durs odorants, herbes résineuses, fleurs côtières, réglisse salée et raisins secs brûlés. Notions de braises de bois de santal et de rhum pour la cuisine en sourdine. Après la dilution, on y trouva huiles d’orange, pain d’épices, écorce d’arbre et baume du tigre. Une goutte aux multiples et profonds parfums. L’attaque en bouche avant dilution introduit des noix grillées et un fumé subtil et épais. Puis, on y remarqua fudge mou, grattons, confitures de fruits noirs et saucisson de gibier. L’eau fit ressortir des soupçons de sel marin fumé, sauce au chocolat, cerises marinées dans l’alcool et thé lapsang Souchong. Soupçon de goudron naturel et fumée de bois odorante en arrière-goût. Vieillie en butt d’Oloroso pendant 17 ans avant son transfert en butt de Sherry PX de 1er remplissage.