41.168 - UN VOYAGE ET DES SENS SENS DESSUS DESSOUS

Age15 years
Distilled21 June 2007
Initial Caskex-Bourbon Hogshead
Final Cask1st Fill ex-Oloroso Hogshead
RegionSpeyside
Outturn215 bottles
ABV56.4%
Content70cl
AllergènesSans
AdditifsSans
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Description

Le nez – des pèlerins sur les routes poussiéreuses d’El Rocío : des chariots en bois, des harnais en cuir, des pins chauffés par le soleil, du tabac à pipe et de l’eau de Cologne pour hommes, des pâtisseries à base de noix et des châtaignes imprégnées de miel d’acacia. Le palais – le soir tombe : un cigare et un verre de vin de Xérès doux au coucher du soleil ; des roulés à la cannelle, des pistaches grillées, du jambon avec du melon et des poivrons de Padron grillés. Au nez, l’eau a apporté des notes de tarte aux prunes, d’abricot, d’orange confite et des pantalons en cuir dans un humidificateur – en bouche, des damons compotés, du citron et un apéritif italien amer/fruité/herbeux ; pour finir, du currywurst et de la viande de bœuf séchée. Après avoir passé 12 ans dans du bois ex-bourbon, il a été transféré dans un hogshead oloroso en chêne espagnol de premier remplissage.