Description
Ouverture errante de cerises, mûres et poires pochées dans le vin rouge se transformant en une décadente symphonie finement tissée de caramel au chocolat, noix grillées et confiture de framboise sur toast brûlé. Pendant ce temps, les raisins de Corinthe calcinés d’un cake somptueux en profitèrent pour faire des bêtises avec réglisse salée, prunes et viennoiseries à la cannelle Cinnamon Swirls. Toutes ces bêtises étaient sous-tendues par de délicieux tannins soutenant élégamment des notes de tabac et de gingembre enveloppées dans des feuilles de menthe. Une goutte d’eau déploya une sonate enchanteresse de violettes, pétales de rose et cidre de fleurs de sureau. Des fruits luxuriants se mirent alors à jouer avec cerises glacées, bonbons tropicaux et melon. Le tout fut complété par un crescendo de Sticky Toffee Pudding et génoise à la mélasse. A 29 ans d’âge, on a mélangé une sélection de fûts de la même distillerie. Le single malt a ensuite été réparti en différents fûts pour poursuivre sa maturation.