Description
Nez insaisissable d’abord. Puis nous traversons une forêt de châtaigniers jusqu’à la boutique d’un marchand de bonbons où il y avait petits fours à la pâte d’amende, biscuits à la confiture Jammy Dodgers et barres chocolatées nid d’abeilles sur des étagères en bois. La bouche (qui a une texture magnifiquement mature), décline kiwi et citron juteux, glace à la vanille, barres de chocolat noir à la framboise et noix de coco et offre de longs picotements de gingembre et de noix muscade. Après dilution (allez-y doucement !), il y a tarte au citron, caramel dur Butterscotch, popcorns et fraises à la crème en olfactif et réglisses Allsorts, pomme verte et noix de macadamia en bouche. Au terme d’une maturation de 21 ans, nous avons mélangé une sélection de fûts de cette distillerie. Nous avons ensuite enfutaillé le single malt obtenu dans différents fûts pour qu’il continue sa maturation. Cette goutte est issue de l’un de ces fûts.