36.213 - BARRIQUE MYSTIQUE

Age16 years
Distilled08 June 2007
Initial Caskex-Bourbon Hogshead
Final Cask1st Fill ex-PX Barrique
RegionSpeyside
Outturn168 bottles
ABV53.3%
Content70cl
AllergènesSans
AdditifsSans
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CHF 129.00

Description

Cette barrique confère le mysticisme de l’Espagne d’Hemingway - bodegas et bars à tapas, xérès, figues séchées, dattes et membrillo, tabac et bois poli. La bouche non réduite est audacieuse, intense et complexe, allant de la douceur des bonbons à l’érable, des churros enrobés de chocolat et de la confiture de figues à des notes salées et épicées (porc grillé, vin chaud et pâtisseries à la cannelle). L’ajout d’eau amène le nez dans une tonnellerie (tabliers de cuir, marteaux et chêne imbibé de vin) en bord de mer, où les ouvriers mangent des feuilles de vigne farcies et fument des cigares. L’eau accentue le fruité en bouche - prunes noires, pommes caramélisées, tablettes de chocolat à la framboise et à la noix de coco et cuirs fruités. Après avoir vieilli 12 ans dans une barrique de bourbon, ce whisky a été transféré dans une barrique de bodega PX de premier remplissage pour le reste de sa maturation.