Description
Merveilleux nez rappelant pain complet tartiné de mélasse, chocolat noir incrusté de sel marin, poudre de cacao et délicates notes de viandes de chasse, noix au vinaigre et dattes hachées. Cette goutte avait un profile super chic et « old school ». Après dilution, riches notes de tiramisu, tarte à la mélasse, amandes salées, liqueur d’artichaut et graines de fenouil grillées. Richesse de l’attaque en bouche qui s’avère plutôt sucrée – dessert Sticky Toffee pudding, sauce aux canneberges, saucisson de gibier et fruits marinés dans le vinaigre balsamique. On y trouva aussi des notes plus fermes d’anis et de camphre. L’eau accentua ces notes de gibier et de cuir tout en ajoutant des soupçons de goudron, vins toniques aux herbes, sirop de gingembre vert et liqueur de noix. Merveilleuses notes de confiture d’oranges très amères en arrière-goût. La goutte a vieilli en pièce Sherry Oloroso pendant 12 ans avant d’être transférée en pièce ex-Sherry Oloroso Solera.