Description
Nous prenons un tire-bouchon classique de l'ami du serveur et ouvrons une bouteille de vin blanc de Bordeaux d'un seul millésime. L'arôme que nous percevons est celui d'un fruité doux et crémeux avec des notes de caramel et de vanille, ainsi que des notes de chêne grillé en arrière-plan. En bouche, nous distinguons des coupes glacées à la banane et au chocolat épicées, ainsi que des tartes à la banane et aux noix épicées. Après une réduction approfondie, un thé à la menthe rafraîchissant est d'abord servi avant que nous ne percevions des gelées de noix de coco et de citron vert et une glace à la verveine sur des poires pochées. La saveur est celle d'une tasse de bienveillance - un chocolat chaud préparé avec des amandes, du nectar d'agave, un bâton de cannelle, quelques gousses de cardamome et quelques tranches de gingembre frais.