Description
Dégustée pure, la goutte avait des parfums de sardines grillées arrosées d’huile d’olive, orge verte non maltée, flocons d’avoine juste moulus et un caractère herbacé et piquant. On y remarqua aussi cigares éteints et bois de cèdre. L’eau révéla une nuance branchée de colle de boutique d’art, suivie de rhubarbe, fruit de monstera et des nuances médicinales de sirop pour la toux, camphre et baume mentholé. Elle est sublimement texturée d’emblée en bouche avant dilution avec des impressions d’huile d’olive épaisse et herbeuse que complètent des notes de trousses de premier soin, brise marine fraîche et mangue séchée. L’eau renforce cette merveilleuse structure y ajoutant des parfums de linge propre, tourbe blanche, abricot sec et un tas d’autres fruits étranges et surréels. Un whisky d’un autre monde… ? Cette goutte a vieilli en pièce ex-Bourbon pendant 9 ans avant d’être transférée en pièce Oloroso, chêne américain, de premier remplissage.