Description
Explosion de notes tropicales en attaque olfactive avec granola, ananas séché et kiwi alors que les membres du Panel profitaient d’une matinée sur une plage gorgée de soleil. Des arômes de saumon confit dans le miel et fumé au feu de tourbe se mêlèrent au parfum de miel de lavande et clémentine, alors que le poivre ajoutait un soupçon d’épice. Puis, ce fut l’arrivée d’une brise insulaire et chaude apportant avec elle un tourbillon de pâtes de fruits. La bouche révéla praliné fumé sur feu de joie avec un mix entêtant de papaye, mangue et melon entrelacé de cardamone, tabac et miel de bruyère. L’eau apporta beurre salé et brioche à la fleur d’oranger grillée, évoquant des saveurs de palmiers et d’air frais océanique parfumé aux bonbons pour la gorge. Douceur balsamique à la réglisse émanant d’une forêt tropicale secrète en finale. Après 17 ans sous pièce ex-Bourbon, la goutte a été transférée en barrique de premier remplissage PX ex-Bodega.