155.5 - SANDWICH AU MASSEPAIN SALÉ

Age4 years
Distilled25 July 2018
Cask1st Fill ex-Bourbon Barrel
RegionIsrael
Outturn187 bottles
ABV65.2%
Content70cl
AllergènesSans
AdditifsSans
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CHF 116.00

Description

Une lourde couche de massepain s'est retrouvée coincée dans un gâteau au madère imbibé de calvados et de rhum jamaïcain, tandis que des algues croustillantes étaient frites dans de la pâte à tempura. En bouche, une vague d'épices a tissé un brouillard de paprika fumé et de cannelle autour d'un porridge brûlé avec du sel et un trait de marsala sucré revigorant. L'ajout d'eau nous a encouragés à nettoyer le barbecue avec un demi-citron avant de servir du salami au poivre vert et des huîtres avec un bouquet garni et des feuilles de laurier. Des saveurs plus douces combinent maintenant l'huile d'amande, les noisettes et les cacahuètes salées avec une fumée évanescente flottant sur une infusion de menthe verte et de camomille.